
Le brillant du glaçage miroir
Le glaçage miroir, le conseil d'Andy, Chef pâtissier à La Potinière Eau, sucre, glucose, gélifiant, crème, ... le glaçage est une préparation nécessitant des...
Actu & TendancesLe glaçage miroir, le conseil d'Andy, Chef pâtissier à La Potinière Eau, sucre, glucose, gélifiant, crème, ... le glaçage est une préparation nécessitant des...
Actu & Tendances« Abricoter un dessert » Une technique très utilisée en pâtisserie. Cette action consiste à...
Congrès & Salons