29 Mar street-food, La Potinière traiteur, Lyon - -

Du Food Truck à la Street Food gastronomique

A l’heure où la Street Food remporte tous les suffrages, de nombreux concepts store apparaissent. Inspiré d'un concept new-yorkais, le Food Truck est un restaurant nomade proposant : une restauration rapide et une cuisine de qualité. Lancé pour la première fois à Paris en 2011, ce nouveau concept de fast food nomade se développe. Aujourd’hui, il existe près de 400 Food Trucks dans toute la France (source : association Street Food en Mouvement).

Street food pour les gourmets

Aujourd’hui de nombreux restaurants surfant sur la vague de la Street Food voient le jour : burgers, bagels, falafels, … Les grands Chefs étoilés ont eux aussi senti la tendance, alors quelles sont les dernières enseignes gastronomiques directement inspirées de la Street Food ? En 2016, le Chef Thierry Marx a annoncé l’ouverture de boulangeries Fast Casual, le Chef Marc Veyrat a, quant à lui, misé sur un concept de Food Truck bio, à Toulouse c’est le fast cook de Michel et Sébastien Bras qui propose des galettes garnies de produits du terroir, et à Paris Alain Ducasse et Christophe Michalak ont ouvert le sweet food, premier corner de pâtisserie haut de gamme.

La Potinière se met aussi à la Street Food

La Street Food est plus qu’une façon de manger, c’est une culture! Très en vogue depuis les années 2010, la mode du "sur le pouce" est aussi une source d’inspiration pour nos Chefs. Les jeunes générations recherchent de nouveaux goûts et des expériences culinaires différentes. C’est dans ce contexte que nos Chefs cherchent à se réinventer en proposant des cocktails modernes.

mini-bagels mini-burgers

Retrouvez la carte des cocktails dans notre espace de commande en ligne,  ou contactez nous directement au  04 72 42 91 17 pour passer commande du cocktail dinatoire le Street Food. 

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