13 Mar cuisine-fusion -

Cuisine Fusion : un méli-mélo de cultures et de saveurs

 

En 2016, la cuisine fusion est plus que jamais à l’honneur. De quoi s'agit-il exactement?

Marier des saveurs issues de cultures différentes, où recettes traditionnelles et ingrédients exotiques se côtoient, une source d’innovation infinie pour nos Chefs. Actuellement la tendance est au mélange des cultures françaises et asiatiques dans l'assiette. Récemment étoilé le restaurant lyonnais "Le Passe Temps" propose une cuisine délicate et étonnante, mariant gastronomie française et cuisine coréenne, avec par exemple son Foie gras de canard en bouillon de soja, navet et oignon cebette.

A l'occasion d'un diner de gala, d'un cocktail ou lors d'un mariage, la cuisine fusion permet d'innover et avec des saveurs et des textures nouvelles. Dans le monde du mariage de nombreux couples souhaitent innover ou rendre hommage à leurs origines respectives. La Potinière saura vous ravir avec son cocktail apéritif « Autour du monde » dans lequel les saveurs se mêlent pour vous offrir un voyage sensoriel inédit.

 

Exemple de plats :

  • une mini brochette de veau au lait de coco,
  • une tatin d’aubergines au pesto et pignons,
  • des sushis au bœuf d’Auvergne mariné,
  • un burger en feuille de brique.

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